C’est Françoise qui a créé cette délicieuse recette. Cette recette ne nécessite pas de déshydratation.

Ingrédients

• 1 1/4 tasse d’eau
• 1/2 tasse de couscous
• 1/3 tasse d’abricots séchés coupés en petit dés (50 g)
• 1/3 tasse de pistaches hachées grossièrement (45 g)
• 1/2 tasse de légumes déshydratés du commerce
• 1 saucisse végétarienne déchiquetée (environ 100 g) ou jerky végétalien déchiqueté
• ½ c. à thé sel
• ½ c. à thé de cumin moulu
• ½ c. à thé de gingembre moulu
• ½ c. à thé coriandre moulue
• 1 pincée de cannelle
• 2 pincées poivre de cayenne
• 1 pincée clou de girofle
• Huile d’olive pour le service (facultatif) (25 g)

Avant de partir

1. Préparer les abricots séchés et les pistaches.
2. Faire cuire les morceaux de saucisse, les laisser refroidir puis les ajouter au mélange de pistaches et abricots. Si on utilise du jerky, pas besoin de cuire.
3. Mettre le couscous et les légumes déshydratés un sachet unique.
4. Mélanger les épices et les ajouter au sachet de couscous.

En randonnée

1. Faire bouillir l’eau dans une casserole.
2. Incorporer le sachet de couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, environ 4 à 5 minutes.
3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
4. Arroser d’un filet d’huile d’olive (facultatif) et savourer.

Rendement: 2 portions

couscous